Pasta con huevos

Ingredientes:

• pasta cocida
• huevos, sal, pimienta
• jamón York cortado fino
• queso rallado al gusto
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Preparación:

• En una sartén recalentamos la pasta con un poquito de aceite, hasta que tome temperatura

• Vertemos por encima los huevos batidos como para tortilla, con sal y pimienta. Y los dejamos cuajar al gusto

• Apagamos el fuego, espolvoreamos el jamón y el queso rallado.

 

• Servimos inmediatamente 

NOTAS:

• Esta receta es ideal cuando ha sobrado pasta de una comida principal. Están especialmente indicados los macarrones y farfalle
• Es una receta más ligera que la mayoría de las recetas utilizadas con la pasta, por lo tanto constituye una cena perfecta
• Un detalle importante, a la mayoría de los niños les encanta - y no digamos a los adultos-
• No es conveniente darle la vuelta como a una tortilla porque nos quedaría demasiado seca
• En vez de jamón York podemos utilizar jamón serrano y cualquier tipo de queso, incluso el tierno tipo Burgos
• Si queremos que la pasta nos quede más cremosa podemos batir los huevos con un chorrito de nata a la tortilla.

Licor casero de Baileys

Ingredientes: (Muy fácil - T: 3')

• 1 bote (la medida base) de leche condensada
• 1 bote de leche evaporada
• 2 botes de güisqui
• 1/4 de bote de café cargado
• 1 cucharada sopera (sobre) de azúcar-vainilla

Preparación:

• Ponemos todos los ingredientes en una jarra y mezclamos con un  batidor de varillas hasta conseguir un licor homogéneo y cremoso
• Rellenamos una botella y guardamos en la nevera hasta el momento de degustarlo

NOTAS:

• Esta receta me la dió una cocinera escocesa jubilada - la Sra. Jn-, en cuya casa estuvimos alojados dos semanas, y que había trabajado toda su vida al servicio de la nobleza local. También me enseñó a preparar el haddock con leche, el civet de riñones y el curry de cordero con calabacines. Todas excelentes y que he seguido preparando desde entonces.
• En este caso he utilizado un bote de leche condensada de 375 gr. Sale más de un litro de licor.
• Si se prefiere un licor más fuerte  se puede añadir medio bote más de güisqui
• En función del gusto de cada uno se puede añadir más o menos café o azúcar-vainilla
• Este licor, al llevar leche condensada y evaporada, es recomendable dejararlo siempre en nevera y tomarlo muy frío, y no conservalo más de dos semanas.
• Para este licor no hace falta utilizar un güisqui de primera calidad, aunque si se utiliza mejora el resultado final
• Recuerdo -aunque pienso que no es necesario- que el consumo de alcohol está prohibido  en menores de 18 años. 

FICHA: Semana del 23 al 28 SEP 2014

LUNES

Comida:

• Ensalada de tomate, judías y anchoas

• Merluza con verduritas glasedas en papillotte y su salsa de pimientos

Cena:

• Montadito de tortilla de calabacín y cebolla, queso y jamón

MARTES

Comida:

• Ensalada verde

• Farfalle -mariposas- con espárragos, champiñones y requesón

Cena:

• Montadito de tortilla de calabacín, queso y jamón (S)

MIÉRCOLES

Comida

• Ensalada de tomate con anchoas

 

• Pinchos especiados de pollo

Cena:

• Sandwich mixto de pan con cereales

JUEVES

Comida:

• Ensalada fría de judías verdes

• Bacalao a la romana con su salsa de pimientos

Cena:

• Pasta con huevos

 

VIERNES

Comida:(BK -lSa - Cn/ N2)

• Menú Whopper: hamburguesa, ensalada, patatas fritas 

Cena:

• Montadito de pan de cereales con aceite de oliva, pimentón y queso

 

• Postre: Pera glaseada, ganache de chocolate y migas de hojaldre (S)

 

• Para la Peña lMr (MC): 
• Baileys casero 

•  sanpatricio de pera glaseda y ganache de chocolate 

 

SÁBADO

Comida:

• Ensalada de tomate y mozzarella

• Dorada / salmonetes a la Goulette

Cena:(R: eAr - Xs / Po+An+Le+N2)

• Entrantes para comartir: patatas bravas, jamón y queso, calamares a la romana

 

• Principal a escoger: Pierna de cordero al horno, chuletas de cordero a la brasa, confit de pato con salsa de naranja, calamares a la plancha

 

• Postre a escoger: tarta al güisqui, flan de café, sandía, tarta de queso al caramelo pasado

 

DOMINGO

Comida:(R: eCu - lLla / Ab+An+Lu+N2)

• Aperitivo: cacahuetes y almendras fritas con sal

• Ensalada valenciana para compartir

• Primeros a elegir: Sopa de menudillos / paella / arroz negro con allioli

• Segundos a elegir: Canelones de espinacas / pierna de cordero al horno / calamares a la plancha

 

 

• Postres a elegir: Tarta al güisqui / natillas caseras con galleta / flan de almendra / piña natural

Cena:

• Queso / yogur / fruta