FICHA: Semana del 28 JUL al 4 AGO 2013

LUNES

Comida:

• Guacamole con nachos

        

• Lomo empanado con pimientos rehogados

        

Cena:

• Ensalada italiana de tomate, mozzarella y albahaca

        

• Croquemadame (sandwich mixto con huevo frito)

        

MARTES

Comida:

• Endivias al Roquefort y nueces

        

• Pollo a la valenciana + papas

        

Cena:

• Albóndigas caseras con longanizas en salsa de tomate

        

MIÉRCOLES

Comida

• Ensalada italiana de tomate, mozzarella y albahaca
• Parrillada de pescado (merluza + salmón), gambas y mejillones ibéricos con tocino

Cena:

• Ensalada de pollo frío con su reducción de salsa

        

• Tortilla francesa de langostinos

        

JUEVES

Comida: (CClS - Cn - R: 100M ) - a elegir

• Lacón a la gallega / Chistorra con pimientos / Bacon con lomo al ajillo / Jamón ibérico con aceite de oliva / Melva con pimientos del piquillo y allioli / Tortilla con jamón y salmorejo / Melva con tomate y mahonesa / Salmón con crema de queso / Lomo al ajillo, queso y pimiento verde / Pollo asado con allioli y cebolla crujiente / Queso ibérico / Calamares a la romana con salsa brava

     

• Ensalada del chef (1)

    

• Patatas fritas a las dos salsas (2)

   
 

Cena: (PdS - R: lF / Se+Fk+Sa+So+T4) - Tapas para compartir

• Bandejas de jamón + queso ibérico + pan con tomate

       

• Patatas bravas + croquetas de bacalao

       

• Sepia a la plancha + calamares a la romana

       

• Emperador a la plancha + tellinas al ajiverde

       

• Parrillada de verduras

   

• Gambas al ajillo + gambas con gabardina

       

• Postre: Trufito de chocolate / Tata contesa / Crêpes de chocolate / Mousse de limón / Cono de vainilla-turrón / Punky (helado para Sa)

   

VIERNES

Comida:

• Ensalada italiana de tomate, mozzarella y albahaca

    

• Lomo asado en cazuela con salsa de mostaza + rigatonni (pasta)

    

Cena:

• Ensalada verde + huevos duros

   

• Calamares a la plancha

   

• Pollo confitado a la valenciana  en su reducción de salsa (S)

   

SÁBADO

Comida:

• Ensalada valenciana

    

• Parrillada de chuletas de cordero + longanizas + morcillas + chorizos, con allioli

    

Cena:

• Bandeja de jamón serrano y lomo embuchado + pan con tomate

       

• Ensalada verde + pastel frío de pescado

    

• Ensalada de berenjenas ahumadas con atún

    

DOMINGO

Comida: (Casa Ay - PdM  / TT+TR+AB+Ag+Vr+Ea+Vrh+Oa+Li+Or+Le+MC+ Ti+ Hr+T4)

• Paella valenciana (Vr cocinero)

       

• Postre: Fantasia de naranja: Carpaccio de naranjas + natillas de naranja + helado de flor de azahar + crema de naranja

   

• Tortà de nueces

   

Cena:

• Bandeja de jamón + lomo + queso

    

• Ensaladilla rusa (de Ag)

     

FICHA: Semana del 22 al 28 JUL 2013

LUNES

Comida: (Gd+Ra+Pi+Mi+N2)

• Ensalada verde
• Tête de veau (morro de ternera)

    

• Tabla surtida de quesos
• Postre: Tarta de cerezas (de Ra)

  

Cena:(Pi+Mi+N2)

• Judías verdes rehogadas (S)
• Huevo al plato + knacks (salchichas alsacianas) (S)

   

• Tabla surtida de quesos 

 

MARTES

Comida:

• Ensalada italiana de tomate

  

• Brochetas de carnes variadas (pavo - pato - ternera) + verduritas a la plancha (S)

   

• Tabla surtida de quesos

Cena:

• Soirée restes (cena de sobras): Morro de ternera frito / ensalada de tomate / pintada fría con mayonesa

   

• Tabla surtida de quesos

MIÉRCOLES

Comida: (Pi + I)

• Rapée + ensalada verde

    

• Tabla surtida de quesos

Cena:

• Quenelles (albóndigas) salsa de tomate casera

• Tabla surtida de quesos

JUEVES

Comida:

• Melón Cantaloup en Martini blanco

  

• Asado de buey + ratatouille (pisto)

   

• Tabla surtida de quesos

Cena:

• Griaton (paté local)

• Quenelles (S)
• Girolles en persillade (ajo y perejil)

   

• Tabla surtida de quesos

VIERNES

Comida:

• Ensalada verde
• Judías rehogadas (las primeras del huerto familiar)
• Filete de ternera en sartén + girolles salteadas

  

• Tabla surtida de quesos

Cena:

• Salchichas frescas + patatas con su piel

• Griaton (S) / asado frío (S)
• Tabla surtida de quesos

SÁBADO

Comida:

• Escalibada con atún y huevo duro

• Hígado de terenera / Filete de ternera en sartén + patatas salteadas

• Tabla surtida de quesos 

NOTA: Elaboración de 6'4 Kg de jalea de cassis (grosella negra) con grosellas rosa

   

Cena:

• Omelette de girolles (setas del bosque) 

  

• Tabla surtida de quesos 
• Postre:  Queso fresco con coulis de frambuesas, azúcar y crema de leche

 

DOMINGO

Comida: (Bajada a la PdX - R: AdSdA / N2) (1 menú /2)

• Ensalada de salmón ahumaado
• Macarrones con salsa boloñesa
• Postre: Crema catalana + donuts

  

Cena: ( PdX / Si+Fk+Sa+So+E+N2)

• Tortilla de patatas + salsa fresca de teomate

• Bandeja de charcutería (jamón serrano + York + queso)

  

• Ensalada fría de pasta con atún y huevo duro